Ceux qui suivaient le vrai jeûne devaient s’en tenir aux quantités déterminées par l’Église : tant d’onces pour le déjeuner et tant pour chaque repas. Même si on travaillait très dur, on s’astreignait à cette diète. Seuls les vieillards, femmes enceintes et enfants étaient dispensés de jeûner.

On ne pouvait se marier, ni danser pendant le carême. On disait que les cloches s’en allaient à Rome, pendant ce temps, le clocher restait muet. Le samedi saint à midi, la loi du carême était levée. Les cloches sonnaient à toute volée.

Le dimanche de Pâques, à l’aube, avant le lever du soleil, papa partait avec des récipients pour recueillir l’eau de Pâques. Il fallait que ce soit une eau courante. On s’en abreuvait, on en donnait aux animaux et on frictionnait les malades.