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Une petite visite dans la cuisine.

On se prépare à Pâques, alors c'est du jambon?? Quoi faire avec les restes, je vous partage une petite recette délicieuse...

Muffin au jambon et aux herbes

-1 ½ tasse de jambon en petits morceaux
-1 tasse de brocoli haché (cuit )
-1 oignon haché fin
-1/3 tasse de fromage blanc râpé (Petit Québec ou cheddar fort)
-6 œufs
-1/3 tasse d’huile végétale
-1 ¼ tasse de farine
-1 c. à table de poudre à pâte
-1/4 c. à thé de sel
-1 c. à table de persil
-1/2 c. à thé d’origan
-1/2 c. à thé de basilic

Chauffer le four à 375 degrés Beurrer les moules à muffins (12)
Mêler les ingrédients secs
Mêler l’huile, les œufs, oignons, jambon, fromage, brocoli
On a juste à mêler le tout sans trop brasser, juste mêler pour ne plus voir de farine.
Remplir les moules
Cuire de 20 à 30 minutes
Servir chaud

Une autre recette pour un petit lunch entre nous. Très bon avec un petit rouge !!!

Muffin aux tomates séchées et aux olives

(1)-2 tasses farine
(2)-1 c. à table de poudre à pâte
(3)-1 c. thé sel
(4)- ¼ c. à thé de poivre
-1tasse de lait
-1 œuf
- ¼ tasse de tomates séchées
- ¼ tasse d’huile (on peut prendre l’huile des tomates)
- ¼ tasse olives noires hachées
(5)-1 c. à thé de romarin
(6)- 1/3 de tasse de parmesan

Cuire le four à 375 degrés
Beurrer les moules à muffins (12)
Mêler les ingrédients secs (1-2-3-4-5-6) aux autres ingrédients
Facile comme bonjour
Brasser juste pour humecter si la pâte est un peu trop sèche, rajouter un petit peu d’huile, très peu.
Remplir les moules
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes
« Servir froid »

Préparé par Odette G. St-Georges